Ziegenkäse-Ricotta-Basilikum-Paste

Zutaten:1 Handvoll Glatte Petersilie1 Handvoll Frische Basilikumblätter1-2 Knoblauchzehen100g Ricotta 100g Ziegenfrischkäse1 Essl. Zitronensaft2 Essl. Olivenöl extravergine MeersalzPfeffer nach BedarfKräuter für die GarniturZubereitung:Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen, waschen, trocknen.Die Basilikumblätter…

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Feigensalat mit warmem Ziegenkäse

Zutaten:10 frische Feigen1 dl Cassislikör2 dl Fruchtiger Weisswein1 Nelke1 Zimtstange1 Schalotte1 TL milder Senf; gestrichen4 EL OlivenölSalzschwarzer Pfeffer1 roter Lollosalat,oder grün4 runde Toastbrotscheiben150 g Ziegenkäse; Zubereitung:Feigen abreiben und vierteln. Likör,…

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